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猪肝怎么做补血? 教你猪肝补血的7款家常做法, 鲜嫩爽口没腥味!

时间:2019-07-10 11:37    作者:     点击:

原标题:凯时娱乐共赢猪肝怎么做补血? 教你猪肝补血的7款家常做法, 鲜嫩爽口没腥味!

猪肝汤猪肝中含有丰富的铜元素,多喝猪肝汤不仅营养丰富,而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面,加之维生素C的攻击,感冒病毒会被杀死,下面教你制作美味的猪肝汤。

一、杞决猪肝汤

主料:猪肝150克 决明子5克 枸杞子10克。

辅料:生姜2片 料酒、盐各适量。

制作工艺:

1、决明子放入纱袋后扎紧袋口

2、猪肝洗净,切片,用料酒和姜片先腌30分钟

3、在锅中加入适量清水,放入决明子和枸杞子

4、用大火煮沸,再放入腌好的猪肝,待猪肝熟透,加盐调味即可

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二、首乌黄精猪肝汤

主料:何首乌10克 黄精5克 猪肝200克 胡萝卜1根 鲍鱼菇6片 豆苗少许

辅料:葱1根 姜1小块 盐适量

制作工艺:

1、将以上药材和食材洗净;胡萝卜切块,猪肝切片,豆苗、葱切段;将何首乌、黄精煎水去渣留用

2、猪肝片用开水汆去血水

3、将药汁煮开,所有原材放入锅中,加盐煮熟即可

三、柴胡解郁猪肝汤

主料:猪肝180克 柴胡5克 蝉花10克 熟地12克 红枣6枚

辅料:盐6克 姜、淀粉、胡椒粉、香油各适量

制作工艺:

1、柴胡、蝉花、熟地、红枣洗净猪肝洗净,切薄片,加淀粉、胡椒粉、香油腌渍片刻姜去皮洗净,切片

2、将柴胡、蝉花、熟地、红枣、姜片放入瓦煲内,注入适量清水

3、大火煲沸后改中火煲约2小时,放入猪肝滚熟,加调料调味即可

四、豆苗猪肝汤

主料:猪肝200克 豌豆苗200克

辅料:食盐4克 鸡精2克 花椒3克 料酒5克 香油3克 胡椒粉少许 水适量

制作工艺:

1、猪肝洗净,用淡盐水泡30分钟

2、猪肝切薄片,加少量料酒、盐腌一下

3、锅中加清水,放入花椒2分钟煮开后关火

4、将猪肝放入花椒水中,浸泡5分钟,捞出

5、锅中另加清水,放入猪肝烧开

6、加入豌豆苗,再次烧开后,加胡椒粉、香油、鸡精调味即可出锅

五、番茄猪肝汤

主料:猪肝100克 西红柿2个

辅料:猪肉50克 黑木耳15克 食盐1茶匙 姜5克 料酒5毫升 香油几滴 淀粉10克 白醋10毫升 胡椒粉1/3茶匙 水适量

制作工艺:

1、准备好所需食材,黑木耳用水泡发备用

2、猪肝洗净后切薄片,猪瘦肉洗净切薄片

3、猪肝放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净;将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和1/2茶匙盐抓拌均匀腌制片刻

4、西红柿洗净切块,黑木耳搓洗干净后撕成小朵,姜去皮切丝;锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开

5、转小火煮约5分钟,滑入猪肝煮熟,最后加1/2茶匙盐、胡椒粉和香油搅匀即可

六、明炉三菌猪肝汤

主料:猪肝300克

辅料:白牛肝菌(干)30克 鸡枞80克 香菇(鲜)100克 绿豆芽20克 盐10克 味精2克 胡椒2克 淀粉(蚕豆)30克

制作工艺:

1、将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用

2、将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好,备用

3、鲜汤烧沸,下三菌(牛肝菌、鸡枞、香菇),待香味出来

4、先下绿豆芽,煮断生后下猪肝

5、至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可

七、菠菜猪肝汤

主料:猪肝150克 菠菜250克 枸杞适量

辅料:食盐5克 姜3片 料酒5克 香油3克 生粉5克 高汤适量

制作工艺:

1、清水中加入料酒,放入猪肝浸泡15分钟,去掉淤血和腥味

2、将猪肝冲洗干净后切成片,加入盐、生粉和香油腌制片刻

3、菠菜清洗干净,摘成长度大约一致的段,枸杞洗净

4、锅中烧开水,将猪肝放入汆烫一下,再捞出控干水分待用

5、菠菜同样汆烫一会,捞出后沥干水分

6、锅中倒入高汤,加入姜片,烧开后放入菠菜,再次烧开后放入猪肝和枸杞,煮熟即可上桌

以上就是猪肝汤的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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